Description
La terre de la muraille doit son nom à une digue construite à l’époque romaine qui la protège des débordements d’un torrent, le Ronflon. De ce sol de sable et de cailloux roulés, ne peut venir qu’une vendange peu abondante mais riche en arômes.
La Cuvée de la Muraille doit sa qualité de vin de garde à la syrah, ce cépage venu d’Asie dont parlait déjà Groecinus, écrivain latin qui vivait à Fréjus sous Jules César.
Son nez frais, fait de fleurs, de senteurs poivrées et d’herbe fraiche rappelle la Provence qui l’a vu naître. Ses saveurs de thym et sa finale fine et fruitée a valu à cette cuvée de nombreuses distinctions.
